Opis

Tosti Vermouth di Torino Bianco – Mixology Edition

Izrada vermuta može se opisati kao umjetnost prisutna generacijama. Tosti proizvodnja je sa svojim stoljetnim iskustvom ponovno otkrila ovaj drevni recept iz Pijemonta koji datira iz 800. godine dajući naznake izvornog Bianco i Rosso Vermouth di Torina. 

Glavni sastojak je biljka zvana artemisia, poznatija pod imenom pelin, kojoj se dodaju infuzije biljaka i začina kako bi se pojačali njezina aroma i okus. Tosti Vermouth di Torino linija “mixology edition” je profinjeni izbor s intenzivnim i pikantnim okusom koji može obogatiti svaki koktel svojim dubokim i profinjenim okusom.

OPIS: aromatizirano vino

SASTOJCI: vino, šećer, alkohol, infuzije aromatičnog bilja uključujući pelin, muškatni oraščić, bobice vanilije, miru i cimet i druge arome. Pelin korišten u proizvodnji vermuta pripada sorti pontica, poznatiji kao rimski pelin, koji se strogo uzgaja, bere i suši u Pijemontu. Listovi i cvjetovi pelina proizvodu daju aromatični, ujedno i gorki okus.

POSTUPAK IZRADE: maceracija aromatičnog bilja u alkoholu. Ekstrakcija infuzije koja se dobiva naknadnim miješanjem s vinom, šećerom i karamelom. Rafiniranje u spremniku.

TEHNIČKE INFORMACIJE Vermouth di Torino Bianco

ALKOHOL: 16% vol.

ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA:

BOJA: zlatno žuta sa sjajnim odsjajima

MIRIS: intenzivan i aromatičan, izrazito elegantan. Ističu se začinske note aromatičnog bilja poput pelina, mire i muškatnog oraščića savršeno izbalansirane s notama vanilije.

OKUS: pun i uravnotežen. Vino daje strukturu i idealnu razinu kiselosti dok šećer uravnotežuje percepciju gorke note pelina. Retrookus, uz određenu oštrinu, dugo ostaje u ustima.

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE: iznenađujuće dobar sastojak koji daje dašak hladnoće koktelima koji zahtijevaju strukturu, eleganciju i zaobljenost okusa

IDEALNA TEMPERATURA POSLUŽIVANJA: 6-8 °C.