Torlasco Barbera d’Asti

Opis

Torlasco Barbera d’Asti DOCG 2020

“Imam dva nepogrešiva prijatelja koji uvijek kažu kada je vino spremno: moji brkovi!”.

Krajem 17. stoljeća Augusto Canelli posjedovao je ključeve i znao je tajne najplemenitijih i najstarijih vinskih podruma u pokrajini Asti. Najvažniji proizvođači vina uvijek su se konzultirali s Augustom jer je bio poznat po svom znanju i razumijevanju vina, a njegovi su savjeti uvijek jamčili izvanredne rezultate.

Augusto je uvijek znao koje grožđe treba ubrati. Pažljivo je nadgledao cijeli proces proizvodnje i bio stručnjak za idealne uvjete za odležavanje vina.

Pričalo se da kada vino odleži i bude spremno za piće, ispred sebe ima dva nepogrešiva prijatelja – svoje dugačke brkove koji bi počeli vibrirati i savijati se prema gore ukazujući na dobro vino.

Unatoč tomu, Augusto Canelli, veliki poznavatelj svih pijemontskih vina, ponajviše je bio majstor u razumijevanju kvalitete svog voljenog Barbera d’Asti.

Tko god je probao ovo vino, tvrdio je da je doživljaj ispijanja nevjerojatan. Sve od njegove granatno crvene boje pa do intenzivnog i voćnog mirisa s notama šljive, zrele trešnje, kupine i maline.

S vemenom je Augusto Canelli diljem Kraljevine Pijemont postao poznatiji pod imenom “Monsù Gust” što na pijemontskom dijalektu znači “g. Ukus”.

Danas etiketu Torlasco Barbera d’Asti krasi lik ekstravagantnog i elegantnog proizvođača vina, prikazujući karikaturu Augusta Canellija, odnosno “Monsù Gusta” koju je izradio umjetnik tijekom njegova posjeta dvorcu Frinco, u blizini Astija.

Sortiment: Barbera

Razdoblje berbe: treći tjedan u rujnu

Vinifikacija: tradicionalna; uklanjanje peteljki i drobljenje, primarna fermentacija s maceracijom na kožicama; malolaktična fermentacija (MLF); meoda delestage za povećanje maksimalne ekstrakcije boje i tanina; odležavanje u hrastovoj bačvi

TEHNIČKE INFORMACIJE:

Alkohol: 13,5% vol

Kiselost: 5g/l

ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA:

Boja: intenzivna rubin crvena

Buket: bogat, voćni s notama maline i višnje

Okus: mekana i baršunasta tekstura; relativno duh retrookus s naglašenim notama vanilije

Temperatura posluživanja: 16-18°C

DOSTUPNE VELIČINE: 75 cl