Opis

Tosti Vermouth di Torino Rosso – Mixology Edition

Izrada vermuta može se opisati kao umjetnost prisutna generacijama. Tosti proizvodnja je sa svojim stoljetnim iskustvom ponovno otkrila ovaj drevni recept iz Pijemonta koji datira iz 800. godine dajući naznake izvornog Bianco i Rosso Vermouth di Torina. 

Glavni sastojak je biljka zvana artemisia, poznatija pod imenom pelin, kojoj se dodaju infuzije biljaka i začina kako bi se pojačali njezina aroma i okus. Tosti Vermouth di Torino linija “mixology edition” je profinjeni izbor s intenzivnim i pikantnim okusom koji može obogatiti svaki koktel svojim dubokim i profinjenim okusom.

OPIS: aromatizirano vino

SASTOJCI: vino, šećer, alkohol, infuzije aromatičnog bilja uključujući pelin, rabarbaru i encijan i druge arome. Pelin korišten u proizvodnji vermuta pripada sorti pontica, poznatiji kao rimski pelin, koji se strogo uzgaja, bere i suši u Pijemontu. Listovi i cvjetovi pelina proizvodu daju aromatični, ujedno i gorki okus.

BOJILO: karamel E150d.

POSTUPAK IZRADE: maceracija aromatičnog bilja u alkoholu. Ekstrakcija infuzije koja se dobiva naknadnim miješanjem s vinom, šećerom i karamelom. Rafiniranje u spremniku.

TEHNIČKE INFORMACIJE: ALKOHOL: 16% vol.

ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA:

BOJA: tamno jantarna sa sjajnim odsjajima

MIRIS: intenzivan i aromatičan, sa začinskim notama aromatičnog bilja poput pelina, rabarbare, encijana te iznenađujuće gorkaste note.

OKUS: pun i uravnotežen. Vino daje strukturu i idealnu razinu kiselosti dok šećer uravnotežuje percepciju gorke note pelina. Retrookus, uz određenu oštrinu, dugo ostaje u ustima.

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE: iznenađujuće dobar sastojak koji daje dašak osobnosti i kompleksnosti velikim koktel klasicima kao što su Americano i Negroni.

IDEALNA TEMPERATURA POSLUŽIVANJA: 6-8 °C