Opis

Tosti1820 Prosecco DOC Rose – MILLESIMATO

Novi izričaj Prosecco DOC koji, poštujući tradiciju, povezuje grožđe Pinot Noir stvarajući ugodan rosé pjenušac s karakteristikama mineralnosti, svježine i lagane aromatičnosti. Mlad i svjež profil vina uz naglašene blijedoružičaste mjehuriće istančane arome.

SORTIMENT: 85% Glera, 15% Pinot Noir

REGIJA: vinogradi unutar apelacije na najpogodnijem mjestu za glera grožđe i crni pinot

BERBA: prva polovica rujna

VINIFIKACIJA: prešanje grožđa i bijela vinifikacija uz niskotemperaturnu fermentaciju za glera grožđe; tradicionalna vinifikacija crnog vina s kratkom maceracijom pokožice za dobivanje svijetloružičaste boje. Miješanjem te dvije baze dobiva se cuvée.

DRUGA FERMENTACIJA: uz dodavanje šećernog sirupa i niskotemperaturnu refermentaciju kako bi se u autoklavi dobio pritisak od 5,5 bara. Zaustavljanje fermentacije kroz hlađenje.

Trajanje procesa refermentacije i mirovanja na talogu traje minimalno 60 dana.

TEHNIČKI PODACI:

ALKOHOL: 11% vol
KISELOST: 6 g/l u vinskoj kiselini
PREOSTALI ŠEĆER: 12 g/l
PRITISAK: 5,5 bara

ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA:

PJENA: obilna i postojana
PERLAGE: fin, dosljedan i postojan
BOJA: blijedo ružičasta s granatnim odsjajem
AROMA: nježna i svježa. Osjeti se stapanje nježne aromatične niti s elegantnim i voćnim notama.
OKUS: okrugao s ugodnom mineralnošću. Uravnotežen susret klasične aromatične i blago gorkaste note. Ugodan, jasan i čist retrookus.

IDEALNA TEMPERATURA: 6-8°C 

DOSTUPNE VELIČINE: cl 75