Opis

Tosti Riserva Taurinorum – Vermouth di torino Superiore

Baziran na infuziji ekstrakata biljaka i začina u bijelom muškatu

Povijest Tosti Vermoutha seže daleko u prošlost kada je, u prvoj polovici 1800. godine, obitelj Bosca počela surađivati s lokalnim travarom. Po drevnoj recepturi, počevši od vina Moscato, aromatiziranog s više od 30 različitih dragocjenih začina, dobiven je jedinstven i poseban eliksir koji se prenosio s koljena na koljeno.

Danas je, poštivajući tradiciju, ovaj stari recept revidiran i poboljšan u cilju stvaranja Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore. Osnovni sastojak, koji pojačava okosnicu i daje cvjetnu notu, je Moscato, dok mješavina različitih ekstrakata pojedinačnih biljaka i začina ovom vermutu daje poseban okus. Pojedinačna ekstrakcija biljaka koje se koriste pri izradi vermuta zasebno se usavršavaju omogućavajući da se iz svake biljke dobiju najviše aperitivne, aromatične i digestivne kvalitete.

Glavna aromatična biljka Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore je Artemisia Pontica, poznatija kao rimski pelin. Listovi i cvjetovi proizvodu daju aromu i tipičan gorkasti okus. Pelin se strogo uzgaja, bere i suši u Pijemontu. 

Za izgradnju aromatičnog profila zaslužni su šafran, cimet i bobice vanilije, koje ovom vermutu daju slatku notu. Ekstrakti zvjezdastog anisa, irisa, korijandera, mire i muškatnog oraščića daju eteričnu notu, infuzije kamilice, muškatne kadulje, čubra i origana zeljastu, dok infuzija narančine kore daje citrusnu notu. Posebna, ujedno sofisticirana, nota dolazi od kininovca, rabarbare, aloe vere, gorke kvasije i infuzije lincure dok je globalna ravnoteža postignuta dodatkom šećera koji se savršeno slaže s gorkim notama.

Konačno, kako bi se uravnotežile gorke note, dobivene infuzijom ranije spomenutih biljaka, proizvodu se postepeno dodaje šećer. Za Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore sa sigurnošću možemo reći da nudi suvremenu verziju tradicionalnog Torina i pijemontske izvrsnosti.

NAZIV: Tosti Riserva Taurinorum Vermouth iz Torina Superiore

VRSTA: aromatizirano vino

GLAVNI SASTOJCI: Moscato Bianco di Canelli, infuzija Artemisie (rimskom pelina), bilje i začini.

TEHNIČKE INFORMACIJE: ALKOHOL: 17% vol

DOSTUPNE VELIČINE: 75 cl

ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA

BOJA: tamno jantarna sa zlatnim odsjajima

SLATKA NOTA: šafran, cimet, bobice vanilije

ETERIČNA NOTA: mira, zvjezdasti anis, korijander, muškatni oraščić

BILJNE NOTE: kamilica, muškatna kadulja, vrisak, origano

GORKE NOTE: kininovac, rabarbara, aloe vera, gorka kvasija, encijan. 

CITRUSNA NOTA: kora naranče

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE: za koktele i duga pića

TEMPERATURA POSLUŽIVANJA: 6-8°C