Opis

Torlasco Barolo Riserva 2013 – MAGNUM 1,5L

“Intuicija i predanost neizbježne su kvalitete za stvaranje nezaboravnog vina!”

Sve je počelo 1844. godine kada je nekolicina prestižnih vinara iz Barola pozvala Giulia Baröla da provede odmor u njihovoj rezidenciji među vinogradima.

Baröl, osim što je diplomirao farmaciju i bio član Subalpinske agrarne udruge iz Torina, puno je putovao i bio je veliki poznavatelj vina.

Tomu ga je nadahnjivala jedinstvenost grožđa Nebbiolo i ljepota Langhea u jesen.

Ujutro, dok bi zadubljen u misli i maglu šetao među vinogradima prisjećajući se dobrih starih vremena te ranije iskusivši umjetnost i tradiciju odležavanja iznimnih viskija u bačvama, Baröl je dobio prosvjetljujuću ideju: „Zašto ne ostavimo iznimno vino Nebbiolo da odstoji duže vrijeme?

Možda će njegov karakter imati koristi od ove klime, pogotovo u jesenskim mjesecima, kada će ga umiriti izmaglica Langhea!”.

Zatim je uvjerio svoje prijatelje vinogradare da ostave vino Nebbiolo da odleži u velikoj drvenoj bačvi. “Vidimo se za tri godine!” rekao je Baröl, stavljajući na stol zanimljivu okladu.

Glas se brzo proširio i vinogradari iz Langhea reagirali su sa skepsom i žustrim raspravama na eksperiment Baröla, kojeg su tada doživljavali kao ekscentričnog kemičara koji uživa u ulozi enologa.

Kao što je i obećao, tri godine kasnije, Baröl je stigao u kuću svojih prijatelja vinogradara kako bi otvorio bačvu i kušao vino.

Rezultat je bio toliko nevjerojatan da su ostali zapanjeni. Nakon što je kušao vrhunski odležano vino, Baröl je izjavio: “Intuicija i predanost neizbježne su kvalitete za stvaranje nezaboravnog vina!”

To vino, koje će kasnije postati jedno od najboljih na svijetu, od samog početka pokazujući robusnu strukturu i veliki karakter, obilježeno je jedinstvenom i čvrstom osobnošću.

Vino je nazvano Barolo i Giulio Baröl je za sve postao “Dottor Baröl”, “Maksimalni stručnjak” za vino Barolo.

Danas etiketu Torlasco Barola krasi karikatura osobe fascinantne karizme, Giulia Baröla, odnosno “Dottor Baröl”, koju je vješto nacrtao lokalni umjetnik.

Sortiment: 100% Nebbiolo uz fenotipe Lampie, Roséa i Micheta

Regija: vinogradi Barola

Tlo: glineno

Način uzgoja: uzgoj Guyot

Ekspozicija: jug

Napomena prilikom berbe: prorjeđivanje grozdova odmah nakon promjene boje grožđa

Princip berbe: ručna berba

Razdoblje berbe: druga polovica listopada 2013

Vinifikacija: tradicionalna; uklanjanje peteljki i drobljenje, primarna fermentacija s maceracijom na kožicama (ostavite kožice u kontaktu sa sokom); malolaktična fermentacija (MLF); odležavanje u hrastovoj bačvi 3 godine

Cilj: dobiti što bolji Barolo zadržavajući osobine sorte vinove loze pritom naglašavajući mekoću i harmoniju

TEHNIČKE INFORMACIJE:

Alkohol: 14% vol

Kiselost: 5 g/l

ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA:

Boja: granat crvena s narančastim odsjajem

Buket: intenzivan i eteričan; izuzetne harmonije i bogatstva okusa; sa začinskim notama i tragovima cimeta, ružičaste vanilije i sladića

Okus: odlična struktura okusa; baršunast i uravnotežen

Temperatura posluživanja: 16-18°C

DOSTUPNE VELIČINE: 1,5L Magnum